Vignadangelo Greco di Tufo DOCG

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tot.
Vignadangelo Greco di Tufo DOCG Nella storia del Greco, una varietà che sarebbe scomparsa senza il paziente lavoro di recupero di Antonio Mastroberardino dopo la guerra, la selezione Vignadangelo è il risultato di una lunga ricerca sulla natura e la composizione dei suoli al fine di ottenere la migliore espressione della varietà.
DENOMINAZIONE Greco di Tufo DOCG
VITIGNO Greco di Tufo 100%
VIGNETO Santa Paolina, con esposizione a sud-est e un suolo di tipo argilloso-calcareo. L’altitudine è di 400 m. s.l.m. e il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a guyot con una densità di impianto di 3.500 ceppi/ha e una resa di circa 70 q/ha e 2 kg/ceppo.
ETÀ 20 anni
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA Prima metà di ottobre, raccolta manuale.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio (circa 20 giorni) a temperatura controllata (16°C-18°C). Affina alcuni mesi in bottiglia.
Brochure
IL COLORE Giallo paglierino
IL PROFUMO Sentori fruttati di pompelmo, pesca, pera ed erbe aromatiche
IL SAPORE Fresco, molto minerale, strutturato ed elegante
ABBINAMENTI Antipasti: Insalate di mare e piatti freschi a base di verdure e formaggi
Primi piatti: Risotti e pasta a base di pesci, crostacei e legumi
Secondi piatti: Pesci grigliati e fritti, carni bianche e formaggi freschi
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO 20 anni e oltre
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12 – 14 °C
PREMI E RICONOSCIMENTI
  • vintage
    premio
IL COLORE Giallo paglierino
IL PROFUMO Sentori fruttati di pompelmo, pesca, pera ed erbe aromatiche
IL SAPORE Fresco, molto minerale, strutturato ed elegante
ABBINAMENTI Antipasti: Insalate di mare e piatti freschi a base di verdure e formaggi
Primi piatti: Risotti e pasta a base di pesci, crostacei e legumi
Secondi piatti: Pesci grigliati e fritti, carni bianche e formaggi freschi
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO 20 anni e oltre
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12 – 14 °C

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