Lacrimarosa Irpinia rosato DOC

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tot.
Lacrimarosa Irpinia rosato DOC Frutto di un grande territorio, quello irpino, fortemente vocato alla produzione di Aglianico. È da quest’uva che nasce Lacrimarosa, dopo una premitura dolcissima dei grappoli così da colorare solo debolmente il succo e dare un prodotto naturalmente chiaro e dall’esaltante spettro aromatico.
DENOMINAZIONE Irpinia Rosato DOC
VITIGNO Aglianico 100%
VIGNETO Torella dei Lombardi, con esposizione a sud-est, e Pietradefusi, con esposizione a nord-ovest. Argilloso-calcareo con presenza di scheletro. Altitudine media di 400 m. s.l.m. Sistema di allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato. Densità di impianto media di 3.000 ceppi/ha. Resa di circa 70 q/ha e 2,3 kg/ceppo.
ETÀ 15 anni
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA Metà ottobre. Raccolta manuale.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione in rosa con premitura soffice dell’uva integra, al fine di limitare il contatto del mosto con le bucce. Fermentazione in serbatoi di acciaio (circa 20 giorni) a temperatura controllata (16°C-18°C). Affinamento di almeno un mese in bottiglia.
IL COLORE Rosa tenue
IL PROFUMO Bouquet delicato, intensamente fruttato, con ricordi di pesca bianca, peonia, fragola, lampone e prugne.
IL SAPORE Morbido con fragranti note aromatiche di fragoline di bosco. Esaltante retrogusto di pesca.
ABBINAMENTI Antipasti: Antipasti all’italiana, mozzarella, salumi e formaggi freschi o poco stagionati
Primi piatti: Pasta asciutta, risotti delicati, pizza
Secondi piatti: Carni bianche e zuppe a base di pesce
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO 20 anni e oltre
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12-14 °C
PREMI E RICONOSCIMENTI
  • vintage
    premio
  • Vinous
    2018
    90/100
  • Jamessuckling.com
    2018
    93/100
  • Jamessuckling.com
    2017
    92/100
  • Wine Enthusiast
    2017
    90/100
  • Vinous
    2017
    90/100
  • Bloomberg.com
    2016
    The 50 best wines under 50 dollars
  • Jamessuckling.com
    2016
    92/100
  • Wine Enthusiast
    2016
    90 punti
  • The Wine Advocate
    Robert Parker
    2015
    3 Stelle
  • Vinous by
    Antonio Galloni
    2015
    89/100
IL COLORE Rosa tenue
IL PROFUMO Bouquet delicato, intensamente fruttato, con ricordi di pesca bianca, peonia, fragola, lampone e prugne.
IL SAPORE Morbido con fragranti note aromatiche di fragoline di bosco. Esaltante retrogusto di pesca.
ABBINAMENTI Antipasti: Antipasti all’italiana, mozzarella, salumi e formaggi freschi o poco stagionati
Primi piatti: Pasta asciutta, risotti delicati, pizza
Secondi piatti: Carni bianche e zuppe a base di pesce
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO 20 anni e oltre
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12-14 °C