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tot.
Falanghina del Sannio DOCll nome Falanghina deriva probabilmente dall’uso dei pali detti “falange” che sin dall’antichità venivano usati per sostenere le viti. Pur avendo testimonianze scritte solo a partire da metà Ottocento, gli esperti sostengono si tratti di un vitigno contemporaneo rispetto al Fiano e al Greco, che risalgono al I secolo a.C.
DENOMINAZIONEFalanghina del Sannio DOC
VITIGNOFalanghina 100%
VIGNETOLa tenuta di Apice si trova in prevalenza su un terreno a medio impasto e ricco di scheletro con un’esposizione in prevalenza a sud-est e un’altitudine media di 350 m. s.l.m. Il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a guyot con una densità di impianto di 4.000 ceppi/ha di media e una resa di circa 85 q/ha e circa 2 kg/ceppo.
ETÀ15 anni in media
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTAFine settembre. Raccolta manuale.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTOVinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio (circa 20 giorni) a temperatura controllata (16°C-18°C).
IL COLOREGiallo paglierino con riflessi verdognoli
IL PROFUMOFresco e fruttato con spiccate note di agrumi, frutti tropicali, pesca, banana e fiori bianchi.
IL SAPOREDi grande freschezza e persistenza, con piacevole retrogusto di frutti tropicali.
ABBINAMENTIAntipasti: Zuppe di pesce e crostacei Primi piatti: Piatti a base di frutti di mare e crostacei Secondi piatti: Pesci bianchi alla piastra e al forno
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO10 anni e oltre
TEMPERATURA DI SERVIZIO12 – 14 °C
PREMI E RICONOSCIMENTI
vintage
premio
Wine Enthusiast
2017
87/100
Wine Spectator
2016
88/100
Wine Spectator
2016
88/100
The Wine Advocate
Robert Parker
2015
87/100
Vinous
2014
87/100
IL COLOREGiallo paglierino con riflessi verdognoli
IL PROFUMOFresco e fruttato con spiccate note di agrumi, frutti tropicali, pesca, banana e fiori bianchi.
IL SAPOREDi grande freschezza e persistenza, con piacevole retrogusto di frutti tropicali.
ABBINAMENTIAntipasti: Zuppe di pesce e crostacei Primi piatti: Piatti a base di frutti di mare e crostacei Secondi piatti: Pesci bianchi alla piastra e al forno
Aglianico, Formaggi freschi e a pasta molle, formaggi non stagionati
Spedizioni Estive.
Tutti gli ordini pervenuti tra l'8 ed il 25 agosto verranno evasi a partire dal 26 agosto 2024.
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