Fiano di Avellino DOCGIl Fiano ha origini antiche che risalgono all’epoca romana, periodo nel quale tale vitigno era conosciuto come Vitis Apiana per la dolcezza dei suoi acini tanto graditi alle api. Dopo il difficile periodo degli anni Sessanta, in cui si è rischiato di perdere l’antico patrimonio viticolo provinciale, la caparbia azione di Antonio Mastroberardino ha riportato il Fiano tra i vitigni più coltivati della provincia di Avellino, suscitando interesse per la coltivazione anche fuori regione
DENOMINAZIONEFiano di Avellino DOCG
VITIGNOFiano 100%
VIGNETOLe tenute di Manocalzati e Montefalcione si trovano in prevalenza su terreni a medio impasto e sciolti con un’esposizione a sud-est in media a 400 m. s.l.m. Il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a guyot con una densità di impianto di 3.000 ceppi/ha di media e una resa di circa 70 q/ha e circa 2,3 kg/ceppo.
ETÀIn media 15 anni
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTAPrima decade di ottobre. Raccolta manuale.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTOVinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio (circa 20 giorni) a temperatura controllata (16°C-8°C). Affinamento di alcuni mesi in bottiglia
IL PROFUMODelicato, con sentori di frutta fresca, mandorla, nocciola, fiori bianchi, agrumi, erbe aromatiche e fiori appassiti.
IL SAPOREDelicato, corposo, con evidenti note floreali.
ABBINAMENTIAntipasti: Minestre, frutti di mare, formaggi freschi, mozzarella di bufala Primi piatti: Piatti a base di legumi, frutti di mare e sughi di pesce Secondi piatti: Carni bianche, crostacei, salmone, tonno
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO20 anni e oltre
TEMPERATURA DI SERVIZIO12 – 14 °C
PREMI E RICONOSCIMENTI
vintage
premio
Annuario dei Migliori Vini
italiani- L. Maroni
2012
90/99
Wine Spectator
2012
88/100
The Wine Advocate
Robert Parker
2011
90/100
Wine Spectator
2011
85/100
Wine Enthusiast
2007
87/100
Gambero Rosso
2006
2 bicchieri
I vini di Veronelli
2006
85/100
Wine Masters
Challenge Portugal
2004
Medaglia d’Argento
Wine Spectator
2004
87/100
IL COLOREGiallo paglierino
IL PROFUMODelicato, con sentori di frutta fresca, mandorla, nocciola, fiori bianchi, agrumi, erbe aromatiche e fiori appassiti.
IL SAPOREDelicato, corposo, con evidenti note floreali.
ABBINAMENTIAntipasti: Minestre, frutti di mare, formaggi freschi, mozzarella di bufala Primi piatti: Piatti a base di legumi, frutti di mare e sughi di pesce Secondi piatti: Carni bianche, crostacei, salmone, tonno
carni bianche, Formaggi freschi e a pasta molle, legumi
Spedizioni Estive.
Tutti gli ordini pervenuti tra l'8 ed il 25 agosto verranno evasi a partire dal 26 agosto 2024.
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