Redimore Irpinia Aglianico DOC

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tot.
Redimore Irpinia Aglianico DOC Nella tenuta di Mirabella Eclano, un attento lavoro di recupero e selezione di antichi cloni di Aglianico, da un vigneto centenario a piede franco, ha portato alla propagazione di due biotipi. Uno di essi identificato con il nome VCR 421 Antonio Mastroberardino è stato iscritto come clone di famiglia nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite con pubblicazione in G.U. 43 del 20 febbraio 2021. Presenta caratteri distintivi di bassa produttività, grappolo spargolo con acini medi e bucce spesse.
DENOMINAZIONE Irpinia Aglianico DOC
VITIGNO Aglianico 100%
VIGNETO La tenuta è Mirabella Eclano, con un’esposizione a sud-ovest e un suolo profondo, a tessitura franco-sabbiosa, ben drenato, con argilla in profondità e presenza di tracce di calcare lungo tutto il profilo. L’altitudine media è di 400 m. s.l.m., il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a cordone speronato con una densità di impianto di 5.000 ceppi/ha e una resa di circa 50 q/ha e circa 1 kg/ceppo.
ETÀ 20 anni
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA Fine ottobre. Raccolta manuale
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce (circa 20 giorni) a temperatura controllata (22°C-24°C). Affinamento in barriques di rovere per un periodo di 12 mesi e in bottiglia per almeno 6 mesi.
Storytelling
Brochure
IL COLORE Rosso rubino intenso
IL PROFUMO Bouquet complesso, intenso e avvolgente: aromi di frutti rossi, in particolare fragola e lampone, insieme a note di vaniglia, tabacco, cacao e caffè.
IL SAPORE Caldo, avvolgente, di grande struttura, di lunga persistenza e con notevole morbidezza.
ABBINAMENTI Antipasti: Salumi e formaggi stagionati
Primi piatti: Portate elaborate con sughi di carne, funghi e tartufi
Secondi piatti: Carni rosse e cacciagione alla brace e dalle lunghe cotture
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO 30 anni e oltre
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 °C
PREMI E RICONOSCIMENTI
  • vintage
    premio
  • jamessuckling.com
    2017
    91/100
  • Wine Enthusiast
    2016
    90/100
    Editor’s Choice

  • Jancis Robinson

    2016
    16/20
  • Annuario dei Migliori
    Vini Italiani- L. Maroni
    2016
    97/99
  • Annuario dei Migliori
    Vini italiani- L. Maroni
    2014
    93/99
  • The Wine Advocate
    Robert Parker
    2014
    88/100
  • The Wine Advocate
    Robert Parker
    2014
    88/100
  • Merano Wine Awards
    2013
    Bollino d’oro
  • The Wine Advocate
    Robert Parker
    2013
    91/100
  • Wine Spectator
    2012
    90/100
  • Annuario dei Migliori
    Vini italiani- L. Maroni
    2011
    98/99
  • I vini di Veronelli
    2011
    88/100
  • Proefschrift
    2011
    8/10
  • Wine Enthusiast
    2011
    90/100
IL COLORE Rosso rubino intenso
IL PROFUMO Bouquet complesso, intenso e avvolgente: aromi di frutti rossi, in particolare fragola e lampone, insieme a note di vaniglia, tabacco, cacao e caffè.
IL SAPORE Caldo, avvolgente, di grande struttura, di lunga persistenza e con notevole morbidezza.
ABBINAMENTI Antipasti: Salumi e formaggi stagionati
Primi piatti: Portate elaborate con sughi di carne, funghi e tartufi
Secondi piatti: Carni rosse e cacciagione alla brace e dalle lunghe cotture
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO 30 anni e oltre
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 °C

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