NATURALIS HISTORIA TAURASI DOCG
Naturalis Historia è un vino ottenuto con uve provenienti da un vigneto di 40 anni della nostra tenuta di Mirabella Eclano. Di grande struttura e longevo, rappresenta l’Irpinia, un territorio antico e tenebroso che Virgilio definì: “Terra gelosa dei suoi tanti misteri”.
DENOMINAZIONE
Taurasi DOCG
VITIGNO
Aglianico 100%
VIGNETO E TERRENO
La tenuta di Mirabella Eclano con un’esposizione a Sud-Est è caratterizzata da un suolo profondo, a tessitura franco-sabbiosa, di origine vulcanica, con argilla in profondità e presenza di tracce di calcare lungo tutto il profilo.
L’altitudine è di 400 m s.l.m., il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a cordone speronato. La densità dell’impianto è di 2.500 ceppi/ettaro e una resa di circa 40q/ettari
ETA’ DEL VIGNETO
40 anni
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Fine ottobre, raccolta manuale
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce a temperatura controllata. Affinamento in barriques di rovere francese per un periodo di 24 mesi. In bottiglia per 30 mesi.
NATURALIS HISTORIA TAURASI DOCG
Rosso rubino intenso
Bouquet complesso, ampio, intenso e persistente, offre aromi che ricordano la viola, il ribes, la mora selvatica, la fragola, la ciliegia nera, il cioccolato e la vaniglia
Caldo, avvolgente, di grande struttura e morbidezza con aroma di prugna, ciliegia amara, lampone, confettura di fragola e spezie
ABBINAMENTI
Antipasti
- Salumi e formaggi stagionati.
Primi piatti
- Pasta con sughi a base di carne, funghi e tartufi
Secondi piatti
- Carni rosse e cacciagione alla brace e carni cotte a lungo
50 anni e oltre
18 °C
NATURALIS HISTORIA TAURASI DOCG
La tenuta di Mirabella Eclano è la principale azienda agricola di proprietà della famiglia Mastroberardino, nel cuore dell’area del Taurasi DOCG.
È la principale azienda agricola di proprietà della famiglia Mastroberardino, nel cuore dell’areale del Taurasi DOCG.
Epicentro della produzione, della ricerca e della sperimentazione sull’Aglianico, questa tenuta si sviluppa su più colline con diverse esposizioni ed è dedicata alla produzione di varietà a bacca rossa sui versanti caratterizzati da suoli con maggiore presenza di sostanza organica e matrice vulcanica, nonché di varietà a bacca bianca nelle zone in cui i terreni si presentano più calcarei e argillosi.
Mirabella Eclano
Suolo: profondo a tessitura franco sabbiosa, di matrice vulcanica, con presenza di argilla in profondità e tracce di calcare lungo il profilo
Vitigni: Aglianico, Falanghina, Greco e Fiano
Densità di impianto (ceppi/ha): 6.000 ceppi/ha
Sistema di allevamento: cordone speronato
Esposizione: Sud-Ovest
Altitudine: da 350 a 450 m s.l.m.
