Coda di Volpe

Il Caprettone (o Crapettone) è un antico vitigno autoctono campano, a bacca bianca, caratteristico delle aree vesuviane, noto anche come Coda di Volpe del Vesuvio. Il nome deriva dalla forma particolare del grappolo, bassa e tozza, che può ricordare la barbetta della capra. È un vitigno molto vigoroso, dalla straordinaria mineralità e dalla contenuta acidità che arriva a maturazione a partire dalla seconda metà di settembre.
Caratteri varietali: foglia grande, pentalobata, di colore verde chiaro; grappolo di grosse dimensioni, spargolo, con bacche dalla forma allungata, simili ad olive; acino di dimensioni medio-grandi, perfettamente sferico; con bucce consistenti, giallastre e pruinose.

mastro
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