[vc_row][vc_column][vc_video link=”https:\/\/vimeo.com\/149499333″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1553167435506{margin-top: 3% !important;margin-bottom: 3% !important;}” el_class=”la-storia-title”][vc_column][vc_text_separator title=”SOSTENIBILIT\u00c0” color=”custom” border_width=”2px 0 0 0″ el_width=”70″ heading_font_color=”#ffffff” accent_color=”#ce1d2b”][vc_column_text el_class=”text-storia”]<\/p>\n
L\u2019attenzione per l\u2019ambiente
\nLa famiglia Mastroberardino ha avviato da molti anni un sistema di conduzione delle attivit\u00e0 produttive che tiene in considerazione
\ntutti gli aspetti pi\u00f9 significativi per la valutazione dell\u2019impatto ambientale e per l\u2019attuazione di una produzione sostenibile.<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”true” css=”.vc_custom_1560158118215{margin-top: 8% !important;}”][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1560262550475{padding-left: 5% !important;}”][vc_separator color=”custom” align=”align_left” border_width=”2″ separator_width=”20%” accent_color=”#ce1d2b” css=”.vc_custom_1560157341434{margin-top: 8% !important;}”][vc_column_text el_class=”text-storia”]Sono molte le aree di attenzione ed interesse che hanno caratterizzato l\u2019impegno professionale su questi temi. A titolo di esempio: la scelta di prodotti biocompatibili, onde poter estendere l\u2019approccio al rispetto dell\u2019ambiente agli ecosistemi coinvolti in via diretta o mediata nelle proprie attivit\u00e0; l\u2019adozione nei vigneti della conduzione integrata e biologica; l\u2019orientamento di tutte le scelte tecniche e di investimento in tecnologia verso la minimizzazione dell\u2019impatto ambientale, mediante la scelta di sistemi a basso dispendio energetico e maggiore efficienza; la gestione dell\u2019agricoltura con pratiche produttive mirate al rispetto e al mantenimento della biodiversit\u00e0 in viticoltura; la gestione dei margini dei campi coltivati come nuovi habitat per garantire fonti di cibo per le popolazioni di impollinatori ed altri organismi utili, con conseguente incremento della biodiversit\u00e0 nell\u2019ecosistema; la formazione e sensibilizzazione di tutti i collaboratori sui temi della sostenibilit\u00e0 ambientale.<\/p>\n
Da qualche anno l\u2019azienda ha avviato un progetto di ricerca finalizzato alla selezione di lieviti dalle uve dei propri vigneti. Dopo uno studio accurato sui profili ambientali, territoriali e varietali, si \u00e8 proceduto all\u2019isolamento dei ceppi ritenuti pi\u00f9 interessanti. I criteri di selezione tengono conto dell\u2019interazione dei lieviti con l\u2019ambiente del vigneto, inteso come clima, tipologia di terreno e variet\u00e0 di uva. La finalit\u00e0 di questo lavoro \u00e8, evidentemente, favorire la concentrazione delle espressioni territoriali anche in questa delicata fase della vinificazione, riducendo influenze esterne suscettibili di modificare i caratteri distintivi delle tipiche produzioni irpine.<\/p>\n
Da oltre dieci anni l\u2019azienda ha adottato un sistema di gestione della qualit\u00e0, mantenendo la certificazione di tutte le attivit\u00e0 secondo la norma Uni EN ISO 9001:2008. \u00c8 inoltre stata impresa pilota nel programma di sostenibilit\u00e0 water & carbon footprint, in collaborazione con il Ministero dell\u2019Ambiente, conseguendo la certificazione \u201cVIVA Sustainable Wine\u201d. Il progetto ha lo scopo di tracciare la qualit\u00e0 ambientale dell\u2019intero ciclo produttivo e incrementare lo sviluppo sostenibile nelle attivit\u00e0 produttive.<\/p>\n
Grazie all\u2019identificazione di quattro indicatori (Terra, Aria, Vigneto e Acqua) l\u2019azienda tiene sotto controllo costante l\u2019impatto della sua produzione in termini di sostenibilit\u00e0 e sviluppa un processo di miglioramento continuo, riducendo le emissioni di anidride carbonica e limitando i consumi idrici ed energetici.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”8999″ img_size=”full” alignment=”right” css=”.vc_custom_1573140609562{padding-top: 2% !important;padding-left: 8% !important;}”][vc_row_inner css=”.vc_custom_1560263254313{padding-top: 5% !important;padding-right: 5% !important;padding-bottom: 5% !important;padding-left: 5% !important;}”][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”6066″ img_size=”50×50″ alignment=”right” css=”.vc_custom_1560263318931{padding-top: 2% !important;padding-left: 8% !important;}”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”6052″ img_size=”50×50″ alignment=”right” css=”.vc_custom_1560263326002{padding-top: 2% !important;padding-left: 8% !important;}”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1553167435506{margin-top: 3% !important;margin-bottom: 3% !important;}” el_class=”la-storia-title”][vc_column][vc_text_separator title=”PROGETTO VIVA” color=”custom” border_width=”2px 0 0 0″ el_width=”70″ heading_font_color=”#ffffff” accent_color=”#ce1d2b”][vc_column_text el_class=”text-storia”]<\/p>\n
\u201cProgramma nazionale per la valutazione della Carbon Foot Print\u201d
\nAvviato dal Ministero dell\u2019Ambiente nel luglio 2011, il progetto \u201cVIVA Sustainable Wine\u201d ha lo scopo di misurare e migliorare le
\nperformance di sostenibilit\u00e0 della filiera vite-vino.<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text el_class=”text-storia”]Gli obiettivi del progetto pilota VIVA (Vitivinicoltura Sostenibile) sono:
\n1-Incoraggiare la sostenibilit\u00e0 nella filiera italiana del vino, tracciando la qualit\u00e0 ambientale dell\u2019intero ciclo produttivo in un\u2019etichetta accreditata dal Ministero dell\u2019Ambiente.<\/p>\n
2-Incrementare lo sviluppo sostenibile nella produzione del vino, dando le linee guida e i metodi di calcolo dei quattro indicatori di sostenibilit\u00e0 ambientale[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_single_image image=”9000″ img_size=”full” css=”.vc_custom_1573140689969{padding-top: 2% !important;}”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”true” css=”.vc_custom_1560158118215{margin-top: 8% !important;}”][vc_column width=”2\/3″][vc_single_image image=”6053″ img_size=”full” css=”.vc_custom_1560179534603{padding-top: 2% !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″ css=”.vc_custom_1560160819376{padding-right: 10% !important;}”][vc_separator color=”custom” align=”align_left” border_width=”2″ separator_width=”20%” accent_color=”#ce1d2b” css=”.vc_custom_1560157341434{margin-top: 8% !important;}”][vc_column_text el_class=”text-storia”]l programma \u00e8 cominciato in collaborazione con nove prestigiosi produttori Italiani, selezionati in base al loro impegno sul tema della ecosostenibilit\u00e0 e sulla base dell\u2019origine geografica e dei criteri di produzione.<\/p>\n
Queste aziende sono state supportate anche da una cordata di autorevoli partner del mondo della ricerca: Agroinnova Centro di Competenza dell\u2019Universit\u00e0 di Torino, il Centro di Ricerca Opera per l\u2019agricoltura sostenibile dell\u2019Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e il Centro di Ricerca sulle Biomasse dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Perugia.Tutte le aziende coinvolte nel progetto hanno sottoposto il loro processo produttivo ad uno studio dell\u2019impatto ambientale e ad una valutazione ecologica, dalla vigna al consumatore.L\u2019azienda vinicola Mastroberardino \u00e8 impegnata gi\u00e0 da molto tempo per massimizzare il rispetto per l\u2019ambiente, valutando costantemente l\u2019impatto ambientale di ogni passaggio del processo produttivo.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”true” css=”.vc_custom_1560158118215{margin-top: 8% !important;}”][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1560262500053{padding-left: 5% !important;}”][vc_separator color=”custom” align=”align_left” border_width=”2″ separator_width=”20%” accent_color=”#ce1d2b” css=”.vc_custom_1560157341434{margin-top: 8% !important;}”][vc_column_text el_class=”text-storia”]Tutto lo staff aziendale \u00e8 stato coinvolto nel progetto per la viticoltura sostenibile lanciato dal ministero dell\u2019ambiente. Indicatore Territorio: Impatto Socioeconomico
\nL\u2019indicatore Territorio indica l\u2019impegno dell\u2019azienda nella tutela della biodiversit\u00e0, del paesaggio, della societ\u00e0 (comunit\u00e0 locale, lavoratori e consumatori), valutando le ricadute economiche dell\u2019attivit\u00e0 sul territorio e sulla comunit\u00e0 di appartenenza.
\nIndicatore Aria (Carbon Foot Print) esprime in g di CO2 equivalenti il totale delle emissioni di gas ad effetto serra associate direttamente o indirettamente all\u2019intero ciclo di vita di una bottiglia di vino (0,75 L).
\nIl valore complessivo viene ripartito nelle emissioni relative alla gestione del vigneto, alla trasformazione dell\u2019uva in vino ed al suo imbottigliamento (cantina), alla fase di distribuzione delle bottiglie (distribuzione) e alla fase di refrigerazione e smaltimento del vetro (consumo)<\/p>\n
Indicatore Vigneto: Impatto Ambientale
\nL\u2019indicatore Vigneto misura l\u2019impatto ambientale delle pratiche di gestione agronomica quali l\u2019utilizzo degli agrofarmaci ed il loro impatto su acqua, aria e suolo, la gestione del suolo (concimazione, sostanza organica, erosione, compattamento ) e attivit\u00e0 aziendali che influenzano la biodiversit\u00e0 e il paesaggio. Vigneto nella tenuta di Santo Stefano del Sole Indicatore Acqua Water Footprint
\nL\u2019indicatore Acqua esprime il volume virtuale di acqua dolce associata alla produzione di un bicchiere di vino. Il volume complessivo viene ripartito nei consumi relativi all\u2019uso di acqua piovana (acqua verde) e di acqua prelevata dai corpi idrici (acqua blu) e alla contaminazione dei corpi idrici derivante dalla gestione del vigneto e della cantina (acqua grigia).[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”9001″ img_size=”full” css=”.vc_custom_1573140824959{padding-top: 2% !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”true” css=”.vc_custom_1560263001634{margin-top: 8% !important;}”][vc_column css=”.vc_custom_1560263008634{padding-right: 5% !important;padding-left: 5% !important;}”][vc_single_image image=”9002″ img_size=”full” alignment=”center” css=”.vc_custom_1573140856261{padding-top: 2% !important;}”][vc_separator color=”custom” border_width=”2″ separator_width=”70%” accent_color=”#ce1d2b” css=”.vc_custom_1560263106973{margin-top: 5% !important;}”][vc_column_text el_class=”text-storia”]Grazie all\u2019identificazione di questi quattro indici (Terra, Aria, Vigneto e Acqua) l\u2019azienda Mastroberardino \u00e8 in grado di misurare l\u2019impatto della sua produzione in termini di sostenibilit\u00e0 e si impegna volontariamente a sviluppare un processo di continuo miglioramento.
\nI dati sono attualmente in corso di validazione da parte di un\u2019organizzazione di certificazione indipendente e saranno visibili sull\u2019etichetta con valori numerici e grafici. VIVA non \u00e8 uno strumento di \u201cconfronto\u201d tra le aziende, che sono spesso caratterizzate e influenzate dalla zona in cui operano, ma incoraggia la filiera del vino italiano ad andare avanti nella direzione della sostenibilit\u00e0 ambientale, fornendo uno strumento diagnostico per valutare ogni possibile impatto derivante dalla produzione di vino.
\nUno strumento adatto a guidare i comportamenti e le pratiche di gestione dei produttori, che rappresenta anche una garanzia di trasparenza per il consumatore.
\nVIVA \u2013 Vitivinicoltura Sostenibile \u00e8 anche uno strumento di supporto alle decisioni, che aiuta i produttori di vino ad analizzare mediante l\u2019indicatore Vineyard le conseguenze ed i vantaggi che un cambiamento nella gestione agronomica del vigneto implicherebbe.
\nIl progetto parte dalla consapevolezza che la filiera vino \u00e8 un settore chiave per l\u2019economia nazionale e che la produzione di vino deve essere riconosciuta come uno degli elementi pi\u00f9 importanti della cultura italiana di gestione e tutela dell\u2019ambiente rurale e del paesaggio, in combinazione con la sicurezza dei prodotti e la salute dei consumatori. Le iniziative previste dal VIVA mirano non solo a migliorare le prestazioni delle imprese, ma anche a favorire la diffusione dei vini pi\u00f9 sostenibili, che sono tracciabili e trasparenti, usando moderni metodi di etichettatura e di lettura digitale.
\nL\u2019etichetta VIVA fornir\u00e0 al consumatore uno strumento di trasparenza sulle prestazioni ambientali del vino che ha comprato, e riporter\u00e0 i risultati e i miglioramenti raggiunti dall\u2019azienda nel corso del tempo.Il progetto rappresenta il primo studio specifico sull\u2019impatto ambientale della produzione di vino, che usa, insieme con il rapporto classico WFP e CFP, l\u2019indice Territorio e Vigna, estendendo l\u2019impegno a tutta l\u2019area coinvolta nella produzione di uve e vini.
\nIl progetto ha l\u2019obiettivo di definire le linee guida per una produzione sostenibile, sviluppare un codice che prevede una certificazione per le aziende che adotteranno queste linee guida, e formare gli esperti in grado di sviluppare protocolli per l\u2019attuazione della sostenibilit\u00e0 in tutto il settore vitivinicolo e per aumentare la consapevolezza dei consumatori a livello nazionale ed internazionale.[\/vc_column_text][vc_separator color=”custom” border_width=”2″ separator_width=”70%” accent_color=”#ce1d2b” css=”.vc_custom_1560263115742{margin-top: 5% !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_raw_html]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[\/vc_raw_html][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
[vc_row][vc_column][vc_video link=”https:\/\/vimeo.com\/149499333″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1553167435506{margin-top: 3% !important;margin-bottom: 3% !important;}” el_class=”la-storia-title”][vc_column][vc_text_separator title=”SOSTENIBILIT\u00c0” color=”custom” border_width=”2px 0 0 0″ el_width=”70″ heading_font_color=”#ffffff” accent_color=”#ce1d2b”][vc_column_text el_class=”text-storia”] L\u2019attenzione per l\u2019ambiente La famiglia Mastroberardino ha avviato da molti anni un sistema di conduzione delle attivit\u00e0 produttive che tiene in considerazione tutti gli aspetti pi\u00f9 significativi per la valutazione dell\u2019impatto ambientale e per l\u2019attuazione di una […]<\/p>\n","protected":false},"author":1181,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"yoast_head":"\n