Villa dei Misteri rosso Pompeiano IGT

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tot.
Villa dei Misteri rosso Pompeiano IGT Il progetto Villa dei Misteri nasce nel 1996 quando la Soprintendenza Archeologica di Pompei conferisce all’Azienda Mastroberardino l’incarico di ripristinare la viticoltura nell’antica città di Pompei. Le indagini archeologiche, gli studi botanici e il rilevamento dei calchi delle radici, delle viti e dei relativi paletti di sostegno (che la grande eruzione del 79 d.C. ha “immortalato” per sempre) hanno confermato la coltura vitivinicola anche all’interno della cinta muraria della città, nei giardini e negli orti che ornavano le case.
DENOMINAZIONE Rosso Pompeiano IGT
VITIGNO 90% Piedirosso, 10% Sciascinoso
VIGNETO Il suolo all’interno dell’area archeologica di Pompei è di tipo vulcanico, sciolto, ricco di elementi minerali e lapilli e ben drenato. L’esposizione è principalmente a Sud su un’altitudine di 50 m s.l.m. La densità d’impianto media è di 7.000 ceppi/ettaro e le piante hanno un’età di circa 15 anni con un sistema di impianto chiamato «vigna a palo», secondo le antiche tecniche colturali dei Romani.
ETÀ 79 d.C
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA Fine ottobre, raccolta manuale.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce a temperatura controllata e affinamento in barriques di rovere francese per un periodo di circa 12 mesi.
IL COLORE Rosso rubino
IL PROFUMO Complesso, ampio, persistente, con note speziate che ricordano la vaniglia, la cannella, il tostato, note di frutti rossi, in particolare marasca, prugna e sfumature minerali
IL SAPORE Avvolgente, equilibrato, strutturato, di notevole tessitura e spessore. Dotato di tannini fini ed eleganti
ABBINAMENTI Aperitivi: Salumi e formaggi stagionati
Primi piatti: Pasta con sughi a base di carne, funghi e tartufi
Secondi piatti: Carni rosse e cacciagione alla brace e carni dalle lunghe cotture
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO 30 anni e oltre
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 °C
PREMI E RICONOSCIMENTI
  • vintage
    premio
IL COLORE Rosso rubino
IL PROFUMO Complesso, ampio, persistente, con note speziate che ricordano la vaniglia, la cannella, il tostato, note di frutti rossi, in particolare marasca, prugna e sfumature minerali
IL SAPORE Avvolgente, equilibrato, strutturato, di notevole tessitura e spessore. Dotato di tannini fini ed eleganti
ABBINAMENTI Aperitivi: Salumi e formaggi stagionati
Primi piatti: Pasta con sughi a base di carne, funghi e tartufi
Secondi piatti: Carni rosse e cacciagione alla brace e carni dalle lunghe cotture
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO 30 anni e oltre
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