Novaserra Grappa di Greco di Tufo

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tot.
Novaserra Grappa di Greco di Tufo Grappa di monovitigno, da vinacce ottenute dalla produzione del Greco di Tufo Novaserra. Le vinacce sono conservate in ambiente ad alta pressione e in assenza di ossigeno, preservando al meglio la frazione aromatica. La distillazione avviene in alambicco discontinuo sottovuoto, che consente di avere una temperatura di distillazione più bassa, e pertanto sensazioni più fragranti nel distillato ottenuto
DENOMINAZIONE Grappa di Greco di Tufo
VITIGNO Greco di Tufo 100%
VIGNETO La tenuta per la produzione della grappa Novaserra è situata su un terreno argilloso calcareo con presenza di materiale vulcanico lungo il profilo,con un’esposizione a Sud-Est e su un’altitudine di 550 m s.l.m.
ETÀ In media 15 anni
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA La distillazione avviene in alambicco discontinuo sottovuoto, che consente di avere una temperatura più bassa, e pertanto sensazioni più fragranti nel distillato ottenuto.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Circa 6 mesi in bottiglia
IL COLORE .
IL PROFUMO Sensazioni olfattive delicate con note floreali che rievocano il sambuco, fragranti accenti di frutta a pasta bianca ed una sfumatura che ricorda le erbe aromatiche.
IL SAPORE Gusto morbido, armonico, con un aroma retronasale che ricorda i caratteri eleganti del vitigno con cui è prodotta
ABBINAMENTI L’abbinamento classico è con il cioccolato fondente, anche speziato con aromi tratti da ingredienti naturali come pepe o peperoncino, con i dolci cremosi di cioccolato e le scorzette d’arancia. Ideale quale distillato da fine pasto.
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO .
TEMPERATURA DI SERVIZIO 7 – 18 °C
PREMI E RICONOSCIMENTI
  • vintage
    premio
IL COLORE .
IL PROFUMO Sensazioni olfattive delicate con note floreali che rievocano il sambuco, fragranti accenti di frutta a pasta bianca ed una sfumatura che ricorda le erbe aromatiche.
IL SAPORE Gusto morbido, armonico, con un aroma retronasale che ricorda i caratteri eleganti del vitigno con cui è prodotta
ABBINAMENTI L’abbinamento classico è con il cioccolato fondente, anche speziato con aromi tratti da ingredienti naturali come pepe o peperoncino, con i dolci cremosi di cioccolato e le scorzette d’arancia. Ideale quale distillato da fine pasto.
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO .
TEMPERATURA DI SERVIZIO 7 – 18 °C