Olio Ariò

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Olio Ariò – Confezione da 6×0.5 l Ariò €101.40

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Ariò

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tot.
Olio Ariò Dagli ulivi incastonati su un versante particolarmente adatto alla viticoltura, immerso in un paesaggio di rara bellezza all’interno della tenuta agricola di Mirabella Eclano, viene prodotto l’olio extra vergine di oliva biologico Ariò. Un prezioso condimento per la cucina di alta qualità, ottenuto prevalentemente dalla cultivar autoctona irpina Ravece cui si aggiunge il contributo delle varietà Ogliarola e Leccino. Delicato aroma erbaceo, con note di foglia di pomodoro, carciofo e salvia. Caldo e fruttato al palato, con una consistenza vellutata e le tipiche note piccanti e amare del Ravece.
CLASSIFICAZIONE Olio extravergine di oliva Biologico
CULTIVAR Ravece in prevalenza, Ogliarola e Leccino
OLIVETO La varietà Ravece proviene da un unico appezzamento selezionato nella tenuta di Mirabella Eclano. E' ubicato su un terreno franco-limoso, tufaceo e ricco di elementi minerali, con un’esposizione a sud-ovest, con altitudini medie di 400 m.s.l.m.
CONDUZIONE Biologica
TERRENO Terreno franco-limoso, tufaceo e ricco di elementi minerali, con un’esposizione a sud-ovest, con altitudini medie di 400 m.s.l.m.
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA Manuale, durante l‘invaiatura. Molitura immediata alla raccolta.
FRANGITURA E DECANTAZIONE Frangitura con macina di pietra e premitura a freddo. Decantazione naturale senza filtrazione.
Brochure
IL COLORE Verde brillante con riflessi gialli.
IL PROFUMO Delicato aroma di erba, mediamente fruttato con sentori di foglia di pomodoro, carciofo e salvia.
IL SAPORE Caldo e fruttato, di consistenza vellutata e buona saporosità con note di piccante e amaro.
ABBINAMENTI Antipasti: Bruschette al pomodoro, insalate di mare, verdure grigliate.
Primi piatti: Zuppe di legumi e cereali.
Secondi piatti: Carpacci di carne e pesce, tartare di vitello, pesce azzurro alla griglia.
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO .
TEMPERATURA DI SERVIZIO .
PREMI E RICONOSCIMENTI
  • vintage
    premio
IL COLORE Verde brillante con riflessi gialli.
IL PROFUMO Delicato aroma di erba, mediamente fruttato con sentori di foglia di pomodoro, carciofo e salvia.
IL SAPORE Caldo e fruttato, di consistenza vellutata e buona saporosità con note di piccante e amaro.
ABBINAMENTI Antipasti: Bruschette al pomodoro, insalate di mare, verdure grigliate.
Primi piatti: Zuppe di legumi e cereali.
Secondi piatti: Carpacci di carne e pesce, tartare di vitello, pesce azzurro alla griglia.
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO .
TEMPERATURA DI SERVIZIO .

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